El Labneh es yoghourt concentrado por desueración , en su elaboración se utiliza un proceso complejo y natural similar al del desuerado del queso , pero realizado con yoghourt natural. En Oriente próximo se denomina yoghourt concentrado e incluso  yoghourt de invierno , por su larga duración . Para su consumo tradicional se  mezcla con sal que aumenta su conservación y  suaviza su gran acidez . Pudiendo conservarlo refrigerado recomendamos su consumo tanto salado como dulce . Disponemos de un completo  recetario  para preparar el Labneh.
 
     El plazo de caducidad es de 28 días.